Малахов Денис Владимирович

Кулинарный дом «География Вкуса»

Малахов Денис Владимирович Малахов Денис Владимирович Малахов Денис Владимирович Малахов Денис Владимирович Малахов Денис Владимирович

Чикен веллингтон с овощным гратеном

Куриное филе
Свинина
Бекон
Грибы
Шпинат
Сыр
Картофель
Батат
Тыква
Кабачки
Баклажан
Сливки
Соус Деми гляс
Помидоры черри
Соль
Перец

Технология приготовления

Грибы нарезать дольками обжарить на сковороде с солью и перцем добавить сливки и протушить. Кабачки и баклажаны нарезать на полоски обжарить на сковороде гриль. Куриное филе отбить посолить поперчить смазать соусом барбекю. Мякоть свинины нарезать мелким кубиком посолить поперчить добавить обжаренные грибы со сливками. На куриное филе выложить шпинат, бекон, свинину с грибами свернуть рулет. Поставить в разогретую духовку 180гр 25-30 минут. Овощной гратен картофель тыкву батат нарезаем слайсами, форму для запекания смазать маслом выложить слоями овощи добавить сливки сыр запекать в духовке 180гр 45мин. Помидор черри запекаем в духовке с чесноком и сахаром. Готовый рулет обернуть овощными полосками. На порционную тарелку налить соус деми гляс в центр тарелки положить овощной гратен сверху выложить готовый рулет, украсить запеченными помидорами и зеленью